Festa de la Ratafia

Et convidem a tastar aquest típic licor català la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners o a la Fira de la Ratafia de Besalú

La ratafia és un dels licors d'herbes més típics de Catalunya, és per això que a Santa Coloma de Farners (7, 8 i 9 de novembre) i a Besalú (30 de novembre) ofereixen unes jornades plenes d'activitats que prenen com a element central aquesta beguda. Paradetes, concursos d'elaboració i degustacions gastronòmiques entre d'altres activitats amb la ratafia com a protagonista.

Per fer ratafia, s'afegeix a una base d'aiguardent, nou verda i moscada, canyella i claus d'espècia, amb diverses herbes remeieres i aromàtiques, segons el gust del ratafiaire. Per això es diu també que hi ha tantes ratafies com persones, i que cada casa guarda la seva pròpia recepta. En qualsevol cas, el ritual d’elaboració d'aquest licor recomana recollir les herbes preferiblement la nit de Sant Joan, perquè així adquireixen virtuts màgiques, i deixar macerar la barreja quaranta dies a sol i serena.

Si vols aprofitar per fer turisme i degustar les variacions d'aquest mític licor, t'animem a venir a la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners o a la Fira de la Ratafia de Besalú

Font: Patronat de Turisme Costa Brava

Imatge: vinosdepostre.com

Share it in: